Конструкция этой удобной и практичной печки-барбекю разработана в Италии.
Завершив в общих чертах обустройство загородного дома и участка, мы начинаем мечтать о беседке в зарослях сирени, площадке для отдыха,
садовой мебели. А ещё, несмотря на комаров, мошку и неустойчивую погоду, очень хочется неспеша поужинать с друзьями на свежем воздухе,
полюбоваться природой и заодно отведать чего-то особенного, приготовленного на открытом огне, чего нельзя позволить себе в городе.
Для этого нужен очаг или печь-коптильня.
Садовые печи и очаги на участках изготавливают из разного материала - чугуна, кирпича, камня; различной формы и конструкции - с духовками
и коптильнями, пирамидальные и в виде русской печки. Самая простая конструкция после открытого очага - это топка, оснащённая дымоходом,
часто - зонтом или навесом. Мясо в подобных печах обычно готовят на открытой жарочной поверхности, шампурах, решётках, сетках. В некоторых
конструкциях предусматриваются духовые шкафы, позволяющие томить, парить, коптить.
Примером простейшей конструкции является печь-барбекю, изображённая на фото. Для её сооружения потребуются кирпич или бутовый камень,
старая решётка от духовки, железная арматура, дымовая труба, разбитые горшки и осколки стеклянной посуды, жаропрочный цемент, песок.
Начинают работу с возведения фундамента на песчаном основании (рис. 1). Одновременно с фундаментом можно сложить декоративную заднюю
стенку с перевязкой в полкирпича.
Выложив второй ряд кирпичей, устанавливают колосниковую решётку. Кирпичную кладку ведут с перевязкой швов. Декоративная стена является
продолжением задней стенки печи (рис. 2). Уложив ещё два ряда, устанавливают вторую решётку - жарочную. Затем выкладывают ещё два ряда кирпичей.
В следующем ряду угловые кирпичи, предварительно обтесав кирочкой выступающие участки, кладут по диагонали (рис. 3). Для перекрытия топки на
растворе укладывают металлическую полосу (рис. 4) и дальнейшую кладку трех-четырех рядов ведут таким образом, чтобы постепенно образовалось
сужающееся цилиндрическое основание под трубу (рис. 5).
Доведя тело печи до нужной высоты, сверху монтируют дымовую трубу (например, чугунную или керамическую канализационную диаметром не менее
100-150 мм), фиксируя её положение цементным раствором (рис. 6). После установки трубы, дав кладочному раствору схватиться, печь штукатурят
в несколько слоев и выравнивают её поверхность.
Заключительной операцией является отделка печи. Например, можно в последний, ещё не схватившийся слой штукатурки вдавить кусочки керамической
плитки и стеклянной посуды (рис. 7).
Наш сайт регулярно пополняется интересными и уникальными материалами и статьями по тематике
печи, мангалы, грили и барбекю.
Если вы желаете получать информацию об этом, подпишитесь на рассылку новостей нашего сайта.
Гарантируется непередача вашего адреса третьим лицам.